暑くなってくるとどうしてもあっさりした、サラダや素麺、ざるそばなどのに手が伸びてしまって、あったかいスープや鍋などは敬遠しがちになってきますよね。
すると、たくさんの野菜が上手く摂取できなくて、体力不足になる方もおられるようです。

そこで、オススメしたいのが、こちらのベビーリーフです。

ベビーリーフというのは、単に葉物野菜の幼葉で、３〜４種類の野菜がミックスされています。

この写真は、小松菜、ルッコラ、赤水菜、水菜の４種類が入っています。

こちらを利用する利点としては、

• 幼葉なので、アクが少なく野菜独特のイグミが少ない
• 多品目なので、一度に数種類の野菜が摂取できます
• 調理の際カットされているので、簡単に使用できます
• 栄養価が高い

があります。

確かに、葉物野菜に比べ安価ではありませんが、レタスやキャベツ、キュウリ、トマトなどの夏野菜と上手く組み合わして、冷蔵庫に常設しておきますとバランス良く摂取できるのではないでしょうか？

最近、我が家ではやっている素麺の食べ方ですが、以前は素麺に紫蘇やネギ、生姜などの薬味を加えて食べていましたが、最近ではキュウリ、ハム、ベビーリーフなどを素麺の上に乗せ、ゴマドレッシングと素麺つゆを合わせたものを上からかけると、冷麺ならぬ、サラダ素麺になって美味しいです。

是非、お試しください。