春になると、お花見やら歓送迎会と外に出歩く機会が増えそうですね。

宇陀の桜も今日がピークというぐらい満開です！

しかしながら、ついつい飲みすぎたり、出歩き過ぎて体調を崩しては元も子もありません。

先日、友人が主催してくれた野菜たっぷりのディナーカレーのパーティです。

1日前に煮込んでいたすじ肉のカレー、切った野菜に塩とオリーブオイル、ローズマリーなどのスパイスをまぶしグリルで焼いた焼き野菜、大根の千切りとベビーリーフを和えた和風サラダ。

ご飯は、古代米を使って炊くとお赤飯のように鮮やかな小豆色です。

ここに、自分のお好きなだけカレーをかけてお召し上がりくださいませ。

お片付けに便利なように、食器は紙皿・紙コップですが、最近ではこんな可愛い容器になっていますからお洒落な雰囲気を演出してくれること間違いなしです。

ちょっとしたアイデアで、食卓は豊かになりますね。

しかも、身体にも家計にも優しいパーティーになります。

また、お酒やデザートは、お土産や持ち寄りも楽しいものです。